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se ci conosci da 70 anni o se è la prima volta che entri qui — poco cambia. Ogni ricetta in questa pagina è nata al banco, non su Instagram.

Da tre generazioni lavoriamo solo carne equina. Una tradizione che portiamo avanti. Non è una scelta di marketing. È una storia di famiglia.

Qui trovi quello che cuciniamo noi.

Martano, Salento · dal 1952

Candidata Patrimonio Storico della Regione Puglia Siamo a Martano — vicino al comune
Macelleria Alfredo, Martano — anni '70

Alfredo davanti alla macelleria, Martano — anni '70

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dal 1952
Pezzetti di Cavallo
secondo · spezzatino
Pezzetti di Cavallo
La nostra storia è la storia del Salento.
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Polpette di Carne Equina al Sugo
secondo · polpette
Polpette di Carne Equina al Sugo
Polpette soffici e saporite di carne equina macinata, cotte nel sugo di pomodoro salentino. Una ricetta semplice e di gr
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Macelleria Alfredo · Martano

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